|
|
|
| 장어와 복숭아, 환상의 커플일까? |
|
| 글쓴이 : 최은희
날짜 : 2008-07-28 09:53
조회 : 9867
|
|
| 호기심 바다(22)ㅣ최은희 |
|
|
|
|
 |
|
 |
|
최은희 |
이 코멘트에 대하여...
| 08-07-28 16:19 |
|
|
* 글쓴이의 변
장어(長魚) 먹고 힘이 불끈! 불끈! 장어는 피로를 다스리고(피로회복), 오장의 허손을 보하기에(동의보감)
여름철 원기회복으로 좋다!! 장어가 제철을 맞았다고?
여름철 체력을 보충하기 위해 장어를 먹는 장어 애호가들이 있다는 소식. 특히 무더위와 싸우며 경기를 해야 하는
선수들 중에 꽤 있다고 하니 장어의 힘은 책과 사람을 통해 입증된 셈이다.
요즘 많이 잡히는 갯장어(하모), 회와 구이로 즐겨먹는 붕장어(일본말 아나고), 포장마차에서 쉽게 볼 수 있는
먹장어(곰장어, 일명 꼼장어), 생태계 파괴로 인해 보호해야 하는 무태장어, 민물장어인 뱀장어 등 종류도 가지가지,
여기에 요리법도 다양하다. 옛맛 장어 궁중탕, 장어 보양탕, 장어 매운탕, 참숯불 장어구이, 장어죽, 장어 샤브샤브,
깐풍 장어, 장어뼈까지 바싹 구워 오도독 먹는 맛 최고.
그러나 고지방 식품이라 과식은 금물, 또한 유기산이 들어있는 복숭아를 같이 먹으면 흡수가 잘 안 되어
배탈이 날 확률이 높다. 장어요리를 파는 식당에는 복숭아 디저트가 없다. 알고 보니 그만한 이유가 있었네.
양식장어 중에 항생제가 많이 들어가 있어 조심, 이런 장어 먹으면 큰일난다. 그리고 장어 피가 몸에 좋다고
술에 타서 마시는 분들은 절대로 삼가야 한다. 왜냐면? 장어 피에는 독이 있어서 위험천만하다.
이제 폭염경보에 폭염주의보가 연일 발령될 것이다. 이럴 때 무더위 탈출법은? 실한 장어로 만든 음식 먹기,
참, 거칠어지는 피부에도 좋다고 하니 여성분들에게도 좋을 듯하다. 한 가지 더, 복숭아는 '백살을 살게 하는 선약',
'동양의 선약' 이라는 말이 있기에 장어와 별도로 먹어 보는 것도 좋겠다. 복숭아로 만든 '도인죽(桃仁粥)'은
혈액순환에 그렇게 좋다고 하는데 무슨 맛?
|
 |
|
 |
|
|
|
|
|
|
신미경 |
|
이 코멘트에 대하여...
| 08-07-28 17:05 |
|
|
|
좋은 정보네요. 내일이 복날, 육류 대신 장어 보양탕이 아주 좋을 것 같아요.ㅎㅎ
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
정수민 |
|
이 코멘트에 대하여...
| 08-07-28 23:38 |
|
|
어머, 장어와 복숭아가~ 잘 몰랐었는데 감사해요.
고창에 가서 정말 맛있게 장어구이를 먹은 적이 있어요.
그 때가 여름이었어요.
봉사활동을 마치고 서울로 올라오는 중이었죠.
아아, 잊을 수 없는 맛.
아쉽게도 그 이후로는 맛있는 것을 먹지 못했어요
(뷔페집 장어구이를 몇 번 먹었으나 맛이 없어서리).
갑자기 바다장어도 먹고 싶어지네요.
그런데 하모 장어즙이 그렇게 좋나요?
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
김수영 |
이 코멘트에 대하여...
| 08-08-04 22:55 |
|
|
|
계절적으로 비타민 A가 부족 되기 쉬운 여름, 이럴 때에 비타민 A와 지방, 단백질이 많이 들어있는 장어를 많이 먹도록 권장한 것은 당연한 것이었네요. 맛 좋고~~~ 영양가 또한 높고...
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
이연주 |
|
이 코멘트에 대하여...
| 08-08-06 23:16 |
|
|
바닷가에서 빠알간 양념을 발라 장어 구이를 먹으면 맛이 기가 막힐 것 같네요.
둘이 먹다가 한 명이 없어져도 모를 것 같습니다요. 아이, 둘이 먹다 하나가 죽어도 인가요.ㅎㅎ
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
안소희 |
|
이 코멘트에 대하여...
| 08-08-08 18:19 |
|
|
오늘이 장어 데이, 장어의 날이었군요. 풍천 장어가 엄청 수난(?) 당했을 듯~~ 하하하.
맛있다니까 땀 흘리며 먹어보고 싶군요.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
김윤경 |
|
이 코멘트에 대하여...
| 08-08-11 18:31 |
|
|
|
민물 양식 장어는 요즘 녹차를 먹여서 많이 키우나 봐요. 식당 간판에 녹차 먹인 장어라고 써붙여 놓은 글씨가 눈에 띄던데요.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
오현애 |
|
이 코멘트에 대하여...
| 09-02-14 18:28 |
|
|
팔팔하게 살기 위해서라도 장어를 먹어야 할 듯~ 장어와 복숭아가 그런 관계였나요.
저 복숭아 엄청 좋아하는데 꼭 따로 먹을게요. 복숭아는 '백살을 살게 하는 선약', '동양의 선약'.
얼른 여름철이 되었으면....
|
|
|
|
|
|
|
